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爆炒猪肚简单做法步骤 猪肚鸡的做法步骤

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爆炒猪肚简单做法步骤 猪肚鸡的做法步骤

1、正确方法是先用开水将肚片焯水,去除血水和腥味。

2、然后再将焯好的肚片用鹿茸水或茶叶水再焯一遍,去除异味,并且增加肚片的滑嫩口感。

3、炒的时候控制火候,不要让肚片过度煮熟,以保持口感。

4、另外加入适量的酱油、盐、绍酒、生抽等调味品,还可以根据自己的口味加入一些辣椒、蒜、姜等作为调料,这样可以使爆炒肚片更加美味可口。

1、1将熟猪肚去除油脂,切开,再用斜刀切片。

2、2洗净去皮的胡萝卜切开,改切成薄片。

3、3洗好的青椒切开,去籽,改切成片。

4、4锅中注入适量清水烧开,倒入猪肚,拌匀,煮约1分30秒,去除异味。

5、6另起锅,注入适量清水烧开,倒入胡萝卜,拌匀。

6、7放入青椒,加少许食用油、盐,拌匀,煮至断生。

7、8捞出焯煮好的材料,沥干水分,待用。

8、9用油起锅,倒入姜片、葱段,爆香。

9、10放入猪肚,炒匀,淋入少许料酒,炒香。

10、12加入盐、鸡粉,淋入适量生抽、水淀粉。

11、14关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。

主料:熟猪肚200克,青椒2条,红椒2条,姜几片

辅料:盐适量,鸡粉适量,生抽适量

2.青红椒对半切开后去籽,分别切成条状,姜切丝。

6.调入两勺生抽、适量盐和鸡粉炒均匀即可。

1.猪肚切片,尖椒切片,胡萝卜切片,蒜切片

2.锅内注油烧热,下入蒜片爆香,倒入肚片煸炒一下,倒入少许料酒,生抽、盐、少许糖炒匀

3.倒入尖椒、胡萝卜片煸炒,调入少许鸡精翻匀即可出锅

主料:芦笋115克,红椒75克,熟猪肚135克

1.食材:芦笋(已清洗切开)、红椒(已清洗切开)、熟猪肚(已切开)

2.将切好的芦笋下入沸水中焯开捞出。

3.烧锅倒油烧热,下入焯好的芦笋和切好的红椒翻炒翻炒。

4.接着,合入切好的熟猪肚翻炒一下。

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